Серік Мұнсызбайұлы начал трудовую деятельность в 1992 году. В течение десяти лет работал в АО «Семипалатинский мукомольно-комбикормовый комбинат» и прошёл путь от мастера транспортного цеха до вице-президента по транспорту.
В 2004 году окончил Казахский гуманитарный юридический университет по специальности «Юриспруденция». В течение двух лет проработал на должности заместителя начальника управления ГУ «Восточно-Казахстанское областное территориальное управление охраны окружающей среды» г. Усть-Каменогорска. После чего строил карьеру в бизнесе: ТОО «Восток-Мазут», ТОО «КазУглеГаз», ТОО «КазМұнайГаз өнімдері».
В 2016 году без отрыва от производства получил второе высшее образование, окончив ВКГТУ им. Д. Серикбаева, факультет «Транспортная техника и технология». В ведущем бизнес-вузе Казахстана «Алматы Менеджмент Университет» прошёл курс «Деловое администрирование».
До прихода в ТОО «АЭС Усть-Каменогорская ГЭС» в феврале 2022 года в течение нескольких лет проработал на должностях директора филиалов ТОО «КазМұнайГаз өнімдері» по ЗКО в г. Уральске и по ВКО в Усть-Каменогорске.
Награждён орденом ТОО «КазМұнайГаз өнімдері» за многолетний вклад в развитие компании.
С 22 декабря 2023 года назначен на должность Исполнительного директора (Заместителя генерального директора) ТОО «АЭС Усть-Каменогорская ГЭС».